Довольно распространено мнение,
что грибы обладают антираковым действием. К примеру, японцы отдают целое
состояние за трутовик, сорванный на горе Фудзияма. Тем не менее
легендарного
антиракового вещества пока не найдено ни в этом, ни в других пищевых
грибах.
В Онкологическом центре Российской академии медицинских наук, где много
лет занимаются подобными исследованиями, ученые ответственно заявили:
содержащиеся
в пищевых грибах вещества мобилизуют иммунную систему, помогают
справиться
сболезнями вообще, и этим хороши. Кроме того, они активно выводят из
организма
радионуклиды и тяжелые металлы, потому что обладают способностью
впитывать
их, словно губка. В природе они высасывают из отравленной почвы все яды
и становятся опасными. А все разговоры о том, что это следствие мутации
— не более чем заблуждение.
|